Cake marbré à la courge

Il était une fois…

… l’automne !
En cette saison, j’adore tester plein de recettes à base de courge. J’adore aussi photographier leurs belles couleurs et formes !
Aujourd’hui, je vous propose une recette plutôt simple : un cake marbré courge-chocolat. C’est un gâteau super moelleux qui sent bon les épices. Si vous préférez la version sans chocolat, je vous invite à consulter la recette du cake au potiron.

Ingrédients

Appareil de base

• 3 œufs

• 75g de sucre

• 80g de beurre fondu

• 150g de purée de courge

• 100g de farine

• 1 sachet de levure chimique

Appareil chocolat

• 75g de chocolat noir

Appareil courge

• 1/2cc de gingembre en poudre

• 1/2cc de cannelle

• 1cs de sirop d’érable

Recette

Préparer tous les ingrédients. Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et la purée et mélanger.
Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu’à obtenir un appareil lisse.
Séparer la pâte dans deux saladiers.
Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au microonde par petites durées). L’ajouter au premier saladier et mélanger.
Ajouter les épices et le sirop d’érable au deuxième saladier. Mélanger.
Beurrer le moule à cake.
En alternant, verser l’appareil chocolat et l’appareil courge pour faire des couches.
Planter un couteau et remuer pour créer des motifs dans la pâte.
Enfourner pendant 40min.
La lame d’un couteau doit ressortir sèche du gâteau à la fin de la cuisson.

Cookies d'automne

Il était une fois...

... une cookie-addict ! 
Je ne sais pas si ça se voit mais... J'adore les cookies ! J'adore les biscuits en général, parce que c'est simple et rapide à faire, qu'on peut en emmener avec soi où que l'on aille, et qu'ils sont parfaits quand on a un petit creux. Je pourrais en manger tout le temps ! Mais pour ne pas se lasser, on peut les décliner à l'infini ! 
Alors, voici la version automne du cookie !

Ingrédients

• 50g de farine de blé

• 50g de noix

• 50g de farine de châtaigne

• 80g de beurre

• 60g de sucre roux

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1cc de levure chimique

• 1 oeuf

• 100g de mélange de fruits secs

Recette

Préparer tous les ingrédients et préchauffer le four à 180°C. 
Battre le beurre avec les sucres jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène. 
Ajouter l’œuf et l'incorporer à la préparation. 
Torréfier les noix puis les réduire en poudre. Mélanger avec la farine de blé et la farine de châtaigne. 
Ajouter le mélange de farines à la préparation, peu à peu, en mélangeant, jusqu'à obtenir une pâte homogène. 
Concasser grossièrement les fruits secs mélangés (qui vont remplacer les pépites des cookies traditionnels). Ajouter les à la pâte et mélanger pour les répartir équitablement. 
Former les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour une dizaine de minutes. 
Une fois cuits, laisser refroidir sur une grille ou manger les chauds si vous ne pouvez pas attendre ! 

Conseils : 
La cuisson dépend de votre four et de la taille des cookies. Pensez à surveiller la première fournée pour savoir le temps de cuisson chez vous ! 
Dans mon mélange de fruits secs, j'ai utilisé 50g de noix de pécan et 50g de noisettes 
La pâte ne s'étale pas beaucoup à la cuisson, il faut penser à les étaler si vous voulez des cookies plats ou faire des petits tas si vous les voulez plus bombés.